Il risotto perfetto e la tecnica di cottura ideale secondo gli chef stellati
Il risotto è uno dei piatti simbolo della cucina italiana, un vero e proprio comfort food che affascina i palati di molti. Ma c’è una questione che tiene banco tra gli chef stellati: il risotto va girato o no? Questo dibattito non è solo una questione di tecnica culinaria, ma riflette anche le diverse filosofie … Leggi tutto