Rita Micelli 
Quando si parla di biscotti sardi, si fa riferimento a una ricchezza di sapori e tradizioni che affondano le radici nella storia culinaria dell’isola. Questi dolci, dal gusto intenso e autentico, non sono semplicemente un piacere per il palato, ma rappresentano un vero e proprio patrimonio culturale. Ogni morso racconta storie di famiglie, di feste … Leggi tutto
Il rosmarino è una delle erbe aromatiche più apprezzate in cucina, non solo per il suo profumo intenso ma anche per le sue proprietà benefiche. Chiunque abbia provato a coltivarlo sa però che richiede alcune attenzioni per crescere rigoglioso e profumato. Ecco perché è fondamentale conoscere alcuni semplici accorgimenti per favorire la crescita di questa … Leggi tutto
Se pensi che l’olio d’oliva possa essere conservato in qualsiasi angolo della cucina, è il momento di rivedere le tue idee. Questo prezioso ingrediente, che è un vero e proprio simbolo della dieta mediterranea, richiede attenzioni particolari per mantenere intatte le sue qualità organolettiche. La verità è che l’olio d’oliva è un prodotto delicato, soggetto … Leggi tutto
Le arance sono tra gli agrumi più amati in Italia, non solo per il loro sapore dolce e rinfrescante, ma anche per le loro proprietà benefiche. Tuttavia, uno dei problemi principali che molti di noi affrontano è la loro conservazione. Non è raro trovare arance che, dopo pochi giorni, iniziano a perdere freschezza e aroma. … Leggi tutto
Quando si parla di bignè, è impossibile non pensare alla loro consistenza leggera e vuota, perfetta per essere riempita di crema, panna o qualsiasi altra delizia. Ma c’è un passaggio fondamentale che spesso sfugge all’attenzione dei più: il riposo dell’impasto. Perché i pasticceri, infatti, decidono di lasciare l’impasto dei bignè a riposare per tutta la … Leggi tutto
In un’epoca in cui la cucina si è evoluta in un’arte moderna, riscoprire le tecniche di cottura tradizionali come quelle del camino può sembrare una scelta nostalgica, ma in realtà è un ritorno alle origini. Cucinare con il camino è un’attività che non solo riscalda l’ambiente, ma regala anche sapori unici ai cibi, grazie alla … Leggi tutto
Se c’è un piatto che riesce a mettere d’accordo tutti, quello è senza dubbio la crocchetta di patate. In qualsiasi rosticceria d’Italia, questo antipasto è un must, ma chi ha detto che non possiamo replicare a casa quella bontà? Preparare delle crocchette di patate da sogno è più semplice di quanto si pensi e soprattutto, … Leggi tutto
Hai presente il tuo divano in velluto, quel pezzo di arredamento che hai scelto con tanta cura e che ora sembra un po’ trascurato? I pelucchi, che si accumulano nel tempo, possono farlo sembrare stanco e poco curato. In effetti, il velluto è un materiale meraviglioso, ma richiede alcune attenzioni per mantenerlo al meglio. Sai, … Leggi tutto
Preparare la pasta fresca in casa è un’arte che, per molti, rappresenta un legame profondo con la tradizione culinaria italiana. Non si tratta solo di un piatto, ma di un’esperienza che coinvolge tutti i sensi, dalla vista al gusto, fino all’olfatto. Ecco perché molti appassionati di cucina si cimentano in questa pratica: il risultato è … Leggi tutto
La marmellata di castagne è un’arte culinaria che affonda le radici nella tradizione italiana, un prodotto che riesce a unire dolcezza e nostalgia, portando sulle tavole di casa ricordi di infanzia e momenti di convivialità. Ogni anno, quando le foglie iniziano a tingersi di giallo e marrone, è impossibile non pensare a questo delizioso prodotto … Leggi tutto